通辽库伦美食攻略：
- 手扒羊肉 - 选用当地新鲜羊肉，清煮后蘸料食用，肉质鲜嫩，是蒙餐代表。
- 奶豆腐 - 以牛奶制成，口感细腻，略带酸味，营养丰富。
- 牛肉干 - 风干牛肉，香韧有嚼劲，便于携带作为旅行零食。
- 烤全羊 - 节庆必备，外皮酥脆，内里多汁，需提前预订。
- 荞面饸饹 - 地方主食，荞麦制成面条，搭配羊肉汤食用。
- 奶茶 - 咸香浓郁，用砖茶和鲜奶熬制，佐以炒米。
- 血肠 - 羊血混合填料灌制，蒸煮后切片，风味独特。
- 黄油卷子 - 面点类，酥软分层，常配奶茶食用。
- 炖酸菜 - 东北风味融入，酸菜与猪肉慢炖，开胃下饭。
- 蒙古包子 - 皮薄馅大，多为羊肉或牛肉馅，蒸煎皆宜。
建议游览时前往当地老字号餐厅，如库伦旗中心市场周边，体验正宗味道。注意饮食搭配，适量品尝奶制品和肉类以避免不适。